Vanille Bourbon Schoten aus Madagaskar – Gourmet Vanille Grade A

Die Vanille Bourbon aus Madagaskar (Grade A) zeichnet sich durch besonders lange, schwarze, fettige und geschmeidige Schoten aus, die reich an floralen und schokoladigen Aromen sind. Sie stammt aus der Sorte Vanilla Planifolia und steht fuer die traditionelle, handwerkliche Vanillekultur Madagaskars. Diese natuerliche Gourmet Vanille von aussergewoehnlicher Qualitaet verfeinert jede Art von Speise – von Desserts und Gebaeck bis hin zu kreativen, herzhaften Gerichten – mit einem intensiven, warmen und eleganten Vanilleduft.

Bezeichnung

• Ganze Vanilleschoten Bourbon, 100 % natuerliche Vanille NNF, nicht aufgeschlitzt

• Verwendungsbereich: Lebensmittelzusatz fuer Speisen und Getraenke

• Empfohlene Dosierung: je nach Rezept ca. 1–2 Schoten pro kg Zubereitung

Technische Eigenschaften

• Zusammensetzung: 100 % ganze Vanilleschoten, Laenge ca. 25–30 cm

• Botanische Sorte: Vanilla Planifolia

• Herkunft der Schoten: Indischer Ozean, Madagaskar

Sensorische Eigenschaften

• Aussehen: nicht aufgeschlitzte Schote, fettig und flexibel

• Farbe: dunkelbraun bis schwarz

• Geschmack: klare, intensive Vanillenote mit sanft schokoladigem Profil

• Aroma: warm, opulent und florale Noten, ideal fuer Gourmet-Desserts

• Qualitaet: Aroma und Geschmack entsprechen dem jeweils freigegebenen Referenzmuster

Physikalisch-chemische Eigenschaften

• Feuchtigkeitsgehalt: ca. 25–27 %

• Aflatoxine B & G: nicht nachweisbar

• Verpackung: vakuumversiegelter Beutel

• Haltbarkeit: etwa 12–24 Monate bei geeigneter Lagerung

Lagerung

• Lagerung bei Zimmertemperatur (+12 °C bis +19 °C) im original verschlossenen Beutel

• Vor Luft und Licht schuetzen

• Starke und wiederholte Temperaturschwankungen vermeiden

• Nicht direkter Sonneneinstrahlung aussetzen

Deklaration in der Zutatenliste

Kann z. B. als „Gourmet Vanille aus Madagaskar“ oder „Vanille Bourbon aus Madagaskar“ deklariert werden.

Naehwerte pro 100 g (Durchschnittswerte)

• Eiweiss: 3–6 %

• Fett: 6,9 %

• Kohlenhydrate: 45–50 %

• Brennwert: ca. 1000–1200 kJ / 238–284 kcal

• Natrium: 0,02–0,04 %

• Ballaststoffe: 5–10 %

Mit jedem Kauf unterstützen Sie die lebenswichtige Versorgung von Frühgeborenen in unterversorgten Regionen.